עישון עוף בטאבון - אל מאגו
סל הקניות שלך
לא נמצאו מוצרים בעגלת הקניות.
100% תשלום מאובטח!
0
סל הקניות שלך
לא נמצאו מוצרים בעגלת הקניות.
100% תשלום מאובטח!
0
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב pinterest

עישון עוף בטאבון

סרטון ספרדי המלמד איך לעשן עוף בטאבון

הוראות הכנה:

בסרטון הבא נלמד איך להכין עוף מעושן בטאבון עצים:

מחממים את התנור לחום של 150 מעלות ומשאירים אותו בטמפ' זו למשך כשעה, לאחר מכן יש

להמתין עד לדעיכת האש, מפנים את הגחלים לצידי התנור ומנקים  עם מברשת את רצפת התנור,

כעת מכניסים תבנית עם העוף שהונח על רשת גריל בכדי שהעישון יהיה מושלם.

בשלב הבא מניחים על הגחלים את שבבי עץ היקורי או דובדבן או עץ ארומתי לאחר שהושרו מס' שעות

במים, חשוב לסנן היטב את שאריות המים.

כעת סוגרים את דלת התנור הרמטית וכן את מגוף יציאת העשן בארובה, יש לעשן את העוף 4-6 שעות,

עוף גדול יותר כתרנגול הודו יש להשאיר 12-16 שעות בתנור .אפשר להשאיר את העוף לעישון ללילה

שלם . התוצאה היא עוף שחום זהוב בטעם מדהים!!!

בהצלחה!!

כלים להכנת המתכון:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב pinterest

עוד מתכונים לטאבון:

צלעות טלה

כל מי שאוהב בשר, על האש, על המנגל ובכלל, מוזמן להתענג על מנות הבשר שיוצאות מאל מאגו. טאבון ובשר זה סיפור אהבה שנמשך כבר מאות שנים, והצלייה המיוחדת מאפשרת להוציא בקלות מנות שף שאפשר להתעלף… והיום – צלעות טלה על פאלנצ'ה בטאבון!

קרא עוד »

בליק אקמק – דג בלחם בטאבון

הבליק אקמק הינה מנת אוכל רחוב טורקית שהייתה נמכרת ישירות מסירות הדייגים. הפילטים של הדגים הטריים היו ניצלים על הגריל שעל הסירה ומשם מוגשים בתוך לחם בתוספת בצל ועגבנייה. בכדי לשדרג את המנה המסורתית אנו צולים את הדג בטאבון עצים כשהדג נצלה על פלטת עץ ארז – טכניקה המזוהה עם התושבים המקומיים של צפון אמריקה. מגישים ביחד עם בצק שנאפה באותו הרגע בטאבון בתוספת סקרודליה (ממרח תפוחי אדמה יווני) ועגבניה.

קרא עוד »

מנת ילדים מושלמת בטאבון

אחד הדברים הכיפיים, זה להכין לילדים ארוחה שלמה באל-מאגו ולראות איך הם טורפים…זה ממש משחק ילדים, טעים ופשוט כל כך שביננו, מתאים יום יום גם לנו הקשישים… אז במקום שניצל מטוגן, תדליקו את הטאבון, תדליקו את הילדים ונכין להם נתחוני עוף ותפוחי אדמה בטעם של עוד…

קרא עוד »

אנטריקוט ים תיכוני

כל מי שאוהב בשר, על האש, על המנגל ובכלל, מוזמן להתענג על מנות הבשר שיוצאות מאל מאגו. טאבון ובשר זה סיפור אהבה שנמשך כבר מאות שנים, והצלייה המיוחדת מאפשרת להוציא בקלות מנות שף שאפשר להתעלף…

קרא עוד »