איזה כיף שהחורף כבר פה! הכנו לכם מתכון מושלם לביף בורגניון בטאבון – ארוחה קלה, טעימה, ומנחמת. מומלץ להגיש עם פירה בצד. בתיאבון!

כן כן, אפשר להכין כבד קצוץ בטאבון. תאספו את החברים והמשפחה בארוחת החג, ותכינו את המנה המסורתית והטעימה הזו. חג שמח!

טוב זה מתכון שאתם פשוט חיייייבים להכין! 😱 פוטטוס הכי טעימים בעולם מ4 מרכיבים בלבד! שימו לב לשלבי ההכנה כדי שזה ייצא קריספי עם טעם חלומי🤤💥

איזה כיף שהחורף כבר פה! הכנו לכם מתכון מושלם לטבית בטאבון – ארוחה קלה, טעימה, ומנחמת. פשוט שמים בטאבון ללילה ומתעוררים בבוקר לניחוחות מדהימים. בתיאבון!

רכיבים: רוטב בשמל – חמאה/שמן זית, קמח, חלב/חלב צמחי, מלח ופלפל גבינת מוצרלה טרייה עגבניות מרוסקות דק – 400 גרם …

רכיבים: בצק לפיצה נפוליטנית של אל מאגו רוטב בשמל – חמאה/שמן זית, קמח, חלב/חלב צמחי, מלח ופלפל גבינת מוצרלה טרייה …

רכיבים: בצק לפיצה נפוליטנית של אל מאגו עגבניות מגי טריות חתוכות לפרוסות דקות כדורי מוצרלה טריים חומץ בלסמי איכותי שמן …

כל מי שאוהב בשר, על האש, על המנגל ובכלל, מוזמן להתענג על מנות הבשר שיוצאות מאל מאגו. טאבון ובשר זה סיפור אהבה שנמשך כבר מאות שנים, והצלייה המיוחדת מאפשרת להוציא בקלות מנות שף שאפשר להתעלף… והיום – צלעות טלה על פאלנצ’ה בטאבון!

הבליק אקמק הינה מנת אוכל רחוב טורקית שהייתה נמכרת ישירות מסירות הדייגים. הפילטים של הדגים הטריים היו ניצלים על הגריל שעל הסירה ומשם מוגשים בתוך לחם בתוספת בצל ועגבנייה. בכדי לשדרג את המנה המסורתית אנו צולים את הדג בטאבון עצים כשהדג נצלה על פלטת עץ ארז – טכניקה המזוהה עם התושבים המקומיים של צפון אמריקה. מגישים ביחד עם בצק שנאפה באותו הרגע בטאבון בתוספת סקרודליה (ממרח תפוחי אדמה יווני) ועגבניה.

אחד הדברים הכיפיים, זה להכין לילדים ארוחה שלמה באל-מאגו ולראות איך הם טורפים…זה ממש משחק ילדים, טעים ופשוט כל כך שביננו, מתאים יום יום גם לנו הקשישים… אז במקום שניצל מטוגן, תדליקו את הטאבון, תדליקו את הילדים ונכין להם נתחוני עוף ותפוחי אדמה בטעם של עוד…

כל מי שאוהב בשר, על האש, על המנגל ובכלל, מוזמן להתענג על מנות הבשר שיוצאות מאל מאגו. טאבון ובשר זה סיפור אהבה שנמשך כבר מאות שנים, והצלייה המיוחדת מאפשרת להוציא בקלות מנות שף שאפשר להתעלף…

מכירים את הפיתות האלה הנמסות בפה, התפוחות והאווריריות? הסוד שלהן הוא לא רק בבצק, אלא גם בצורת האפייה. מסורת אפייה של שנים מאפשרת לכם תוך דקות להוציא מאל מאגו פיתות משגעות, טריות ומפתות… ותגידו Adios לדיאטה…

לא במקרה הקולינריה הים התיכונית, כובשת את העולם, ואל מאגו הוא בדיוק הטאבון שבנוי למטבח הים התיכוני. דגים למשל, לא דורשים הרבה עבודה והכנה, קצת תיבול, או השרייה ולצאת לסיבוב באל מאגו. אופן הצלייה משאיר את הדגים עסיסיים ומלאי טעם, מושלם לאירוח, לנשנוש וכמובן… לבריאות!

אחד הכוכבים המרכזיים של המטבח הספרדי, הוא לא אחר מאשר ה… אורז. האורז בנוסח ספרדי, הוא הבסיס ל ARROZ AL HORNO – התבשיל האותנטי שמגיע אלינו מוולנסיה, בדיוק כמו האל מאגו.

מחפשים עוד סיבה להדליק את האש? בואו נלך על הפשוט. י ר ק ו ת. אחרי ביקור קצר שלהם באל מאגו, לא תאמינו- אפילו ילדים, או כאלה שלא ממש מחבבים ירקות, יבקשו עוד! הטעם החרוך כמו תפוח אדמה במדורה, הופך כל קישוא למעדן וכל עגבניה – לממתק מהטבע! נפלא גם לירקות שורש, קצת שמן זית ותבלינים טריים…

עוף מקסיקני בטאבון של עומר מילר, מהתכנית “סטוריז”

קציצות טונה עם רוטב של עומר מילר, מהתכנית “סטוריז”

סרטון ספרדי המלמד איך לעשן עוף בטאבון

מתכון ספרדי אותנטי לשוק טלה בבישול ארוך בטאבון

מתכון ללחם שיפון נהדר מותאם לטאבון. רב תודות ללקוח חי צבר שהעביר לנו את המתכון לאחר שהתאים אותו לעבודה בטאבון

המתכון הותאם במיוחד לאפייה בטאבון עצים או טאבון גז, כולל התייחסות לאפקט של אש בוערת
והגנה על כיכרות הלחם מחריכה ע”י שימוש במגן אש ובמקביל הכנסת קערת מים לקבלת לחות מתאימה.

מתכון ללחם שיפון נהדר מותאם לטאבון. רב תודות ללקוח חי צבר שהעביר לנו את המתכון לאחר שהתאים אותו לעבודה בטאבון

המתכון הותאם במיוחד לאפייה בטאבון עצים או טאבון גז, כולל התייחסות לאפקט של אש בוערת
והגנה על כיכרות הלחם מחריכה ע”י שימוש במגן אש ובמקביל הכנסת קערת מים לקבלת לחות מתאימה.

תפוחי אדמה חרוכים וטעימים, ממש כמו של פעם.

ירקות חרוכים בטאבון – טעם מדהים, וגם טוב לדיאטה 🙂

ירקות חרוכים בטאבון – טעם מדהים, וגם טוב לדיאטה 🙂

עוף מושלם במרינדה על הגריל בטאבון