סדנת פיצות פוקאצ׳ות ושאר ירקות בטאבון עם עידית קוסטיצקי טישל

אז מה נכין?

מה משך הסדנה?

מה כוללת הסדנה?

תיאור הסדנה

סדנה מעשית – מקצועית לאופים בבית, שרוצים להתמקצע ולהשתפר בתחום אפיית הבצקים בטאבון. פוקצ’ה ופיצה הם מאכלי בסיס ברוב הבתים בעולם, לכן כדאי ושווה לדעת להכין אותם לבד, מחומרים טובים, ובקלות רבה. למעשה, אם תכינו בצק טוב, אז כל מה שתשימו על, ממש לא משנה מה, יגנוב את כל תשומת הלב, בכל ארוחה.

נפגש בחצר של אל מאגו, להכין יחד בצק פוקצ’ה/פיצה, מא’ ועד ת’, כולל לימוד על זמנים, חומרים מתאימים ותוספות טעימות. נכין בצק, נלמד לעבוד נכון בטאבון, נכין רוטב מיוחד, נחתוך, נקצוץ, נטעם, נצחק, נאפה ונאכל סביב השולחן. הסדנה חלבית.

על השפית

שמי עידית קוסטיצקי טישל, המכונה בפי חבריי “מלכת המטבח” מכפר בילו. נולדתי ביבנאל, בגליל התחתון, לאסף ורחל קוסטיצקי, דור רביעי בארץ.

בשנים האחרונות, התמקצעתי בבישול ואפייה בטאבון לבנים אמיתי, תחום מרגש ומלא חום וטכניקות ייחודיות שאשמח לחלוק אתכם בסדנה המשותפת שלנו.

האותיות הקטנות

ניתן לבטל את ההשתפות בסדנה עד 7 ימים לפני מועד הסדנה ללא תשלום. ביטול שיתבצע בין 7 ימים ל 3 ימים לפני מועד הסדנה יחוייב ב 50% מעלות הסדנה. ביטול שיתבצע פחות מ 3 ימים לפני מועד הסדנה יחוייב ב 100% מעלות הסדנה. כמו כן, קיום הסדנה מותנה במינימום משתתפים המשתנה מסדנה לסדנה.

המקום אינו מחזיק תעודת כשרות, אך הסדנאות מוגדרות כחלביות/בשריות.

400.00

תיאור

תבנית אובלית עם פסים – לצליית נתחי בשר, כך שנוזלי הבשר יטפטפו לתוך כלי החרס.

טבלת מידות:

אורך (בס”מ)

גובה (בס”מ)

רוחב (בס”מ)

35

8

28

40

8

30

45

8

32

50

8

34

55

8

36

 

כלי החרס עשויים בעבודת יד – המידות עשויות להשתנות מכלי לכלי.

מידע נוסף

תאריך ושעה

18.09.2022 – 18:00-21:00, 01.09.2022 – 18:00-21:00

הסדנאות הנוספות שלנו